一种保健猪肚的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省家乡食品集团有限公司
- 发明人:
- 王勇
- 申请号：
- CN201611258108.6
- 公开号：
- CN106722272A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于方便食品的制作技术领域，具体涉及一种保健猪肚的制作方法，包括猪肚的选择预处理、炒制、卤煮、涂抹、蒸制几个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中在修整后预处理，然后经卤制、蒸制，能够使营养成分充分浸入肉质中，在蒸制前涂抹含蜂蜜，并在猪肚中填充香茅草，能够有助于猪肚去腻，保持猪肚的色泽和营养，其植物中的抗氧化素使其保存时间适当延长，在使用前加热即可，操作简单，肉质鲜嫩，适于大规模生产推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
