一种贮藏性能优异的藜麦杂粮面包的加工方法
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710609705.7
- 公开号：
- CN107347957A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种贮藏性能优异的藜麦杂粮面包的加工方法，本发明中改变传统工艺中直接添加藜麦粉作为主原料，而是使用食用酒精对藜麦粉进行提取，再加入到面包中，提高面包的营养价值的同时，可以延长面包保鲜期，提取液中存留的食用酒精使面包产品的香气更加浓郁，口感更加松软。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
