一种荔枝酒的制备方法
- 专利权人:
- 周金全
- 发明人:
- 周金全
- 申请号：
- CN201510773433.5
- 公开号：
- CN105199914A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种荔枝酒的制备方法，属于果酒酿造技术领域；以新鲜荔枝为原料，清洗之后，去除果皮及核，得到果肉；对果肉进行破碎后进行成分调整，然后经发酵、蒸馏得到荔枝酒，将蒸馏所得的荔枝酒在橡木桶内进行陈酿，对陈酿的荔枝酒在-10~-18℃下进行冷稳定处理，最后进行勾兑、过滤；本发明所提供的荔枝酒残糖低，经过冷稳定处理后酒体中无沉淀，荔枝酒香气浓郁、质地醇厚，是一种高雅、芳香的荔枝酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
