一种荔枝酒及其制备方法
- 专利权人:
- 灵山县荔乡天然果酒厂
- 发明人:
- 刘梅丹
- 申请号：
- CN201410168505.9
- 公开号：
- CN103911260B
- 申请日:
- 2014.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤凌志
- 摘要：
- 本发明公开了一种荔枝酒的制备方法，包括如下步骤：原料选择及处理、浸渍提取、取汁、发酵、混合、陈酿、调配、过滤、罐装、灭菌得成品。本发明采用两段法，先对荔枝果肉进行低温浸渍，再对荔枝汁液压榨取汁发酵，两者混合后，陈酿，采用该工艺生产的荔枝酒，既保持荔枝天然、香甜风味，色、香、味俱全，又具有荔枝果酒特有的酒香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
