I to provide a crepe pastry with a The present invention glutinous texture and brown sugar unique depth of flavor. A crepe confectionery 1, at least flour, after beaten in powder a liquid containing a rice flour and baking powder, flat and baked, and crepe fabric 2 formed by coating the brown sugar to those baked, It has, and creamy ingredients 4 wrapped by crepe fabrics 2, crepe dough 2 and xi 4 I is characterized in that are stacked alternately. In addition, the rice flour is rice flour, the crepe fabric 2 wherein the black honey is applied.BACKGROUND 3【課題】モチモチした食感と黒糖独特の味わい深さを備えるクレープ菓子を提供する。【解決手段】クレープ菓子1は、少なくとも小麦粉、米粉及びベーキングパウダーを含む粉体を液体で溶いた後、平らに焼き上げ、焼き上げたものに黒糖を塗してなるクレープ生地2と、クレープ生地2によって包まれるクリーム状の具材4と、を有し、クレープ生地2及び具材4が交互に積層されることを特徴とする。また、前記米粉がもち粉であり、クレープ生地2には黒蜜が塗布されることを特徴とする。【選択図】図3
