PURPOSE: Health supplementary food is provided to promote the digestion of an eater by lactic acid bacteria-fermenting brown rice bran. CONSTITUTION: A mixture of 15-25 parts by weight of brown rice bran, 7-12 parts by weight of milk, and 2-10 parts by weight rice embryo bud or half-crushed rice is steam-sterilized for 20-40 minutes (S20). The sterilized mixture is mixed with 2-5 parts by weight of fermented milk and 6-8 parts by weight of tree extract, and the mixture is fermented for 40-60 hours to obtain fermented brown rice bran (S40). The fermented brown rice bran is dried and crushed (S22). The tree extract is obtained from 100 parts by weight of Acanthopanax senticosus or Hovenia dulcis, and 1-5 parts by weight of at least one medical herb selected from Glycyrrhizae radix, Puerariae radix, cinnamon, Lycium chinense, Angelica gigas, ginger, mint, cornus fruit, or schizandra. [Reference numerals] (S20) Sterilizing a mixture of brown rice bran, milk, by weight rice embryo bud, and half-crushed rice； (S21) Adding 6-8 parts by weight of tree extract and fermented milk into the mixture for fermenting and obtaining fermented brown rice bran； (S22) Drying and pulverizing the fermented brown rice bran본 발명은 발효 현미 미강을 함유하는 건강 보조 식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 현미 미강을 유산균 발효시킴으로써 소화를 촉진시키고, 발효 현미 미강의 신맛을 중화시켜 맛과 풍미에 따른 소비자의 기호도를 향상시킬 수 있는 발효 현미 미강을 함유하는 건강 보조 식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 발효 현미 미강을 함유하는 건강 보조 식품 및 그 제조방법은 현미 미강 15~25중량부, 우유 7~12중량부, 쌀눈 및 싸라기 2~10중량부를 혼합한 혼합물을 스팀으로 20~40분 동안 살균하는 단계； 상기 살균한 혼합물에 발효유 2~5중량부 및 나무 추출액 6~8중량부를 첨가하여 40~60시간 동안 발효시켜 발효 현미 미강을 제조하는 단계； 및 상기 발효 현미 미강을 건조 및 분쇄하는 단계；를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 현미 미강을 함유하는 건강 보조 식품의 제조방법.
