醉鱼干深加工方法
- 专利权人:
- 陈关海
- 发明人:
- 陈关海,陈立
- 申请号：
- CN200810060508.5
- 公开号：
- CN101248888A
- 申请日:
- 2008.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 蒋卫东
- 摘要：
- 本发明公开了一种醉鱼干深加工方法，加工步骤为：原料鱼—加盐解冻—盐腌—去骨—清洗—风冷干制—配料调味、醉制—切块—配料调味、装袋—包装—灭菌冷却—检验—包装成品—入库。本发明通过有效控制水分含量，起到调节质感，且制作过程不受季节影响，从而降低盐的含量，使产品更具有营养价值，独特的风味，无鱼类的泥土味和腥味；而且此工艺加快了解冻时间，缩短了盐腌时间，既保护环境，又降低了成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
