一种油炸蝎子零食的制作方法
- 专利权人:
- 延安大学
- 发明人:
- 白占涛,刘霞,李佳,曹四平,王立
- 申请号：
- CN201410354196.4
- 公开号：
- CN104187609A
- 申请日:
- 2014.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩玙
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸蝎子零食的制作方法：由活蝎，食用油，食盐，孜然粉，味精制成，其中，食用油与蝎子的质量比为2～5：1，食盐与蝎子的质量比为0.001～0.006：1，味精与蝎子的质量比为0.0005～0.001：1，孜然与蝎子的质量比为0.01～0.06：1。活蝎经排出体内杂质、盐水浸泡、油炸、加入调味剂、真空密封包装、巴氏杀菌工艺后制得。本发明的制作工艺简单、配方科学，制作出的油炸蝎子零食色泽金黄，酥脆可口，既能长时间保存，又能保持酥脆，既方便食用又适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
