CONSERVATIVE-FREE PASTILLES CONSISTED OF BEE WAX, CHIOS MASTIC, OLIVE OIL AND STARCH - PRESERVATION OF SAME AT TEMPERATURE BELOW 20 DEG.CELSIUS - USED FOR PROTECTING THE MICROBIAL BALANCE OF THE GASTROINTESTINAL TRACK
Ένα εύπλαστο τρόφιμο σε μορφή παστίλιας αποτελούμενο από κερί μέλισσας (που πληροί τις προδιαγραφές που το καθιστούν βρώσιμο, δηλαδή τουλάχιστον τα κριτήρια καθαρότητας που περιλαμβάνονται στον κανονισμό (EE) 231/2012), μαστίχα Χίου, ελαιόλαδο και αλεύρι σίτου ή άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο αραβοσίτου, ικανό να διατηρηθεί σε συνθήκες περιβάλλοντος χωρίς χρήση συντηρητικών με αποδεκτά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Οι παραγόμενες παστίλιες με ίδιες πρώτες ύλες οι οποίες χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα, είτε δεν είναι οργανοληπτικά αποδεκτές, είτε δεν μπορούν να διατηρηθούν σε συνθήκες περιβάλλοντος χωρίς την χρήση συντηρητικών. Ένα αποδεκτό οργανοληπτικά προϊόν, ικανό να διατηρηθεί σε συνθήκες περιβάλλοντος μικρότερο από 20 βαθμούς Κελσίου, χωρίς χρήση συντηρητικών, λαμβάνεται με ανάμιξη και ομογενοποίηση των πρώτων υλών χωρίς αλλοίωση των φυσικών χαρακτηριστικών και ευεργετικών ιδιοτήτων τους και είτε με ειδική διαδικασία χύτευσης σε μήτρες και ειδική διαδικασία αποκόλλησης από αυτές είτε μετην εξώθηση από κατάλληλο μηχάνημα με ψυχόμενο στόμιο εξώθησης - μορφοποίησης και κατάλληλο μηχανικό τεμαχισμό, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να είναι οργανοληπτικά αποδεκτό, συντηρούμενο σε θερμοκρασίαπεριβάλλοντος χωρίς την χρήση συντηρητικών και εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία και κυρίως για την καλή κατάσταση και την μικροβιακή ισορροπία του γαστρεντερικού συστήματος.Novelty: there are disclosed malleable preservative-free pastilles composed of edible bee wax complying with the European norms (231/20120M ), Chios mastic, olive oil and wheat flour or corn starch preservable in environmental conditions (below 20 deg. Celcius) and maintaining their natural organoleptic characteristics and beneficial properties. Preparation mode: homogenization of the above raw materials either via casting into moulds and detachment therefrom or via extrusion from a suitable machine having a refrigerated extrusion nozzle and a suitable cutting mechanism. Purpose: topreserve good health conditions and mi
