The present invention relates to a method for enriching animal meat with Omega-3 polyunsaturated fatty acids comprising administering a composition comprising Omega-3 polyunsaturated fatty acids to the animal in a first phase, and administering a composition comprising Omega-3 polyunsaturated fatty acids to the animal in at least one subsequent phase, wherein the composition administered to the animal in the at least one subsequent phase has a Omega-3 polyunsaturated fatty acid content of not more than 75% relative to the composition administered to the animal in the first phase.La présente invention concerne un procédé destiné à enrichir une viande animale en acides gras polyinsaturés oméga-3, comprenant l'administration à l'animal d'une composition comprenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 dans une première phase, et l'administration à l'animal d'une composition comprenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 dans au moins une phase ultérieure, la composition administrée à l'animal dans ladite phase ultérieure comportant une teneur en acides gras polyinsaturés oméga-3 inférieure ou égale à 75 % de celle de la composition administrée à l'animal dans la première phase.
