The present invention relates to animal meat enriched with Omega-3 polyunsaturated fatty acids for use in increasing the Omega-3 polyunsaturated fatty acids levels in human plasma by dietary administration of the animal meat enriched with Omega-3 polyunsaturated fatty acids to a subject. Also disclosed is a method of increasing the Omega-3 polyunsaturated fatty acids levels in human plasma comprising dietary administration of the animal meat enriched with Omega-3 polyunsaturated fatty acids to the subject.La présente invention concerne la viande animale enrichie en acides gras polyinsaturés oméga -3 pour une utilisation dans l'augmentation des taux d'acides gras polyinsaturés oméga -3 dans le plasma humain par administration diététique de la viande animale enrichie en acides gras polyinsaturés oméga -3 à un sujet. L'invention porte également sur un procédé d'augmentation des taux d'acides gras polyinsaturés oméga -3 dans le plasma humain, comprenant l'administration diététique de la viande animale enrichie en acides gras polyinsaturés oméga -3 au sujet.
