The present invention is used for increasing omega-3 polyunsaturated fatty acid levels in human plasma by dietary administration of animal meat enriched with omega-3 polyunsaturated fatty acids to a subject. Of animal meat fortified with omega-3 polyunsaturated fatty acids. Also disclosed is a method of increasing omega-3 polyunsaturated fatty acid levels in human plasma comprising feeding a subject with animal meat enriched with omega-3 polyunsaturated fatty acids. [Selection] Figure 3本発明は、オメガ－３多価不飽和脂肪酸で強化された動物の肉を被験者に混餌投与することによって、ヒトの血漿中におけるオメガ－３多価不飽和脂肪酸レベルを増加させるのに使用するための、オメガ－３多価不飽和脂肪酸で強化された動物の肉に関する。オメガ－３多価不飽和脂肪酸で強化された動物の肉を被験者に混餌投与することを含む、ヒトの血漿中におけるオメガ－３多価不飽和脂肪酸レベルを増加させる方法もまた開示されている。【選択図】図３
