一种紫薯叶茶的制备工艺

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专利权人:

刘振

发明人:

刘振

申请号：

CN201710390341.8

公开号：

CN107041443A

申请日:

2017.05.27

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

娄尔玉

摘要：

一种紫薯叶茶的制备工艺，步骤如下：(1)采摘：采摘新鲜的紫薯叶，将紫薯叶片及时摊放，厚度5cm左右，每隔2小时翻1次，摊放时间7小时左右；(2)杀青：滚筒杀青机预热三分钟，在温度320℃杀青50‑55秒；(3)回潮：杀青后的紫薯叶片放入整理箱加盖回潮80分钟，使杀青后的叶片水分重新均匀分布；(4)揉捻：将叶片加入揉捻机，加压揉捻5分钟加叶片，叶片加满后，加压揉捻20分钟，加压揉捻50分钟，加压三次；(5)摊凉：紫薯叶片揉捻后均匀摊开，促使叶内水分分布均匀，为烘干打下基础；(6)烘干：烘干温度控制在100℃，摊叶厚度1cm～2cm，烘干时间不超过60分钟，叶含水量控制在4％～6％，茶叶折梗即断，手捻茶条成粉末，茶香明显即可。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/