一种板栗功能性发酵食品的制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 吕旭聪,刘斌,贾瑞博,林占熺,李燕,周文斌,陈竞豪
- 申请号：
- CN201610271617.6
- 公开号：
- CN105852012A
- 申请日:
- 2016.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 一种板栗功能性发酵食品的制备方法，涉及微生物发酵及生物医药领域。本发明以红曲菌和乳酸菌为发酵菌种，经斜面活化培养、液体扩大培养后，接种于板栗发酵培养基发酵得到富含多酚、洛伐他汀和红曲色素的功能性发酵产物。由此生产的板栗发酵产物经干燥粉碎后可以直接作为具有调节血糖、血脂、补肾健体和改善胃肠道功能等作用的功能性食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
