板栗双歧因子功能饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 于山大
- 发明人:
- 于山大
- 申请号：
- CN200610109637.X
- 公开号：
- CN101125014B
- 申请日:
- 2006.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种板栗双歧因子功能饮料及其制备方法，该饮料将板栗仁、糯米或玉米和矿泉水或软化饮料水作为主辅原料，辅之以甜味剂、植物油、风味剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、品质改良剂等配制而成。该板栗双歧因子功能饮料的制备方法是将板栗作为主要原料进行分拣、洗净、烘干、脱壳脱衣、烫漂、打磨、护色、预煮、喷淋冲洗、粗磨打浆、调浆、液化、糖化转苷、过滤，糯米或玉米经过浸泡、粗磨打浆、液化、糖化转苷、过滤，混合、灭酶、脱色、微细化精磨、调配、调节pH值、离心过滤、脱气、过筛、加热、均质乳化、瞬时高温杀菌、灌装、二次高温杀菌、快速冷却、晾干、观察、贴標、制成成品。饮料中增加了双歧因子这一活性成分，提高了营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
