一种山楂蜜饯的制备方法
- 专利权人:
- 天津市更旺食品有限公司
- 发明人:
- 陈秀敏
- 申请号：
- CN201210530294.X
- 公开号：
- CN102972611A
- 申请日:
- 2012.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种山楂蜜饯的制备方法，步骤是⑴将山楂洗净，然后放入不锈钢锅中蒸煮；⑵将煮熟后的山楂放入打浆罐中，放入开水及糖，直至山楂成为糊状；⑶将打浆罐中所制的山楂糊一同放入搅拌罐中进行搅拌，搅拌时间为1.5-2.0小时，直至山楂糊成为细密的糊状；⑷将搅拌罐中的山楂糊输送到刮片机上进行刮片而形成山楂片；⑸将山楂片在干燥箱内进行蒸汽干燥；⑹将干燥后的山楂片自然冷却，即可包装销售。本发明均在同一糖液中进行，减少了营养物质及天然色素的流失，能保持山楂的原有风味，酸甜适口，果色红润，果形饱满，改善了蜜饯品质，提高了蜜饯成品率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
