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一种连续流加补料发酵生产柠檬酸的方法
- 专利权人:
- 南通凯赛生化工程设备有限公司
- 发明人:
- 刘辰,刘飞
- 申请号：
- CN201310246378.5
- 公开号：
- CN103290070B
- 申请日:
- 2013.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种连续流加补料发酵生产柠檬酸的方法，其特征在于它包括以下工艺步骤：步骤1、将含淀粉的原料粉碎后加水调成淀粉(原)浆，向其中加入高温α-淀粉酶(形成混合原浆)，采用连续喷射液化工艺进行液化，得到液化液，对液化液进行固液分离得液化清液；步骤2、将(步)液化清液投入发酵罐中，加入氮源配成基础培养基；将基础培养基加热灭菌后冷却至38℃～40℃(室温)，接入黑曲霉菌种，对黑曲霉菌种进行通风培养20～36个小时后，再流加补料培养基16～22个小时后，(对黑曲霉菌种)继续发酵至残糖为1.0％以下，制得发酵液；步骤3、将发酵液加热至75～85℃，终止发酵，过滤后得到柠檬酸发酵清液，提取制得柠檬酸。本发明方法主要解决了柠檬酸发酵生产中发酵周期较长、产酸率和转化率较低，导致发酵能耗较大、成本较高、产品质量差的突出问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
