一种绿茶生产工艺
- 专利权人:
- 广德徽白茶叶专业合作社
- 发明人:
- 戈照平
- 申请号：
- CN201410664516.6
- 公开号：
- CN104430978A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨天娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶生产工艺，涉及制茶工艺技术领域，包括以下步骤：1)分拣：将新鲜茶叶放入分拣机中分拣；2)摊放：避免太阳直晒，摊放厚度为10～13cm。3)杀青：杀青温度控制在200～220℃，杀青6～8分钟；4)冷却：杀青后室温下摊放1小时，并定时翻动茶叶；5)揉捻：揉捻至卷曲成条；6)烘干：在30～40℃的环境下烘干1～1.2小时，然后在4～5分钟内增温至120℃后取出，最后冷却制成茶。本发明耐冲泡，可以部分地消减绿茶的苦涩味，同时降低饮后对人体胃肠的刺激，提高茶叶整体质量，且本发明茶叶在制作过程中茶叶上的含水量能保证基本一致，有效保证茶叶的完整性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
