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一种孕妇面条及生产方法
- 专利权人:
- 郴州市裕湘面业有限公司
- 发明人:
- 李步凡,罗慧芳,唐冬生
- 申请号：
- CN201010506166.2
- 公开号：
- CN101971946A
- 申请日:
- 2010.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 周跃仁
- 摘要：
- 本发明公开了一种孕妇面条，主要原料为有大麦和小麦，在原料还添加了维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、锌、铁；其生产方法为①将小麦粉和大麦粉混合，添加1～3%重量比的食用盐水、0.1～0.3%重量比的食用碱，在和面机内充分搅拌均匀，其中食用盐水中盐的重量百分比浓度为2%；②按原料配方中的比例加入维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、锌、铁于500ml水中溶解混匀倒入①步骤和面机中继续搅拌15～20分钟；③熟化；④复合压延切条；⑤烘烤；⑥切断包装。本发明既保持了面条原有的风味和特点，减少添加的营养强化剂在加工中的损失，生产出的面条能满足孕妇营养需要，物理性状好，口感爽滑，又能改善孕妇胃肠功能、减轻妊娠反应症状、增进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
