一种山药脆干片的制备方法
- 专利权人:
- 贵州盛禾特色农产品有限公司
- 发明人:
- 刘峰
- 申请号：
- CN201610904339.3
- 公开号：
- CN106562307A
- 申请日:
- 2016.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张利秋
- 摘要：
- 本发明涉及一种山药脆干片的制备方法，其具体步骤为：将山药削皮，剁成颗粒配合黄豆入水浸泡；然后脱水，添加糯米粉搅拌均匀；将制成的面团切割放入锅中进行煎炸，至到薄片完全酥脆时，将其从油锅中捞出，过滤出多余油脂，冷却后，添加适量食盐搅拌均匀后得到山药脆干片。将冷却后的脆干片进行真空包装。本发明一种山药脆干片的制备方法利用糯米粉添加进原料，在不失去山药本身营养价值的同时，增加挤压成条及切片的强度与韧性；同时，将黄豆与山药混合制作，进一步增加山药的营养价值，将山药片制成脆干片，味道更加鲜美可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
