香酥山药及其制备方法
- 专利权人:
- 上海来伊份股份有限公司
- 发明人:
- 葛孟辉,刘必成,张丽华,张晓斌
- 申请号：
- CN201210239638.1
- 公开号：
- CN103535662A
- 申请日:
- 2012.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 应云平
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备香酥山药的方法，包括以下步骤：（a）将山药去皮，切片，在沸水中烫漂；（b）在温水中进行糖制后，取出沥干且凉冷；（c）急速冷冻处理；（d）解冻，低温真空油炸；（e）真空脱油。本发明的香酥山药具有良好的风味和口感，香酥可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
