Granulated powder comprising at least one vegetable protein and at least one starch hydrolyzate, characterized in that it has: - a laser average volume diameter D 4.3 between 10 μm and 500 μm, preferably between 50 μm and 350 μm and even more preferably between 70 μm and 250 μm, and - a dry matter, determined after baking at 130 ° C for 2 hours, greater than 80%, preferably greater than 85%, and even more preferably greater than 90%； wherein said vegetable protein is a pea protein and said starch hydrolyzate is a maltodextrin whose ED is between 15 and 19, the sum of the amounts of vegetable protein and starch hydrolyzate is between 50 and 100% of the total mass of said granulated powder (dry / dry), and in which the weight ratio of the vegetable protein with the starch hydrolyzate is between 80:20 and 45:55, in which the vegetable proteins have more than 50% protein of more than 1,000 Da.Polvo granulado que comprende al menos una proteína vegetal y al menos un hidrolizado de almidón, caracterizado por que presenta: - un diámetro medio volúmico láser D 4,3 comprendido entre 10 μm y 500 μm, preferentemente entre 50 μm y 350 μm y aún más preferiblemente entre 70 μm y 250 μm, y - una materia seca, determinada después del horneado a 130ºC durante 2 horas, superior al 80%, preferentemente superior al 85%, y aún más preferiblemente superior al 90%； en el que dicha proteína vegetal es una proteína de guisante y dicho hidrolizado de almidón es una maltodextrina cuyo DE está comprendido entre 15 y 19, la suma de las cantidades de proteína vegetal y de hidrolizado de almidón está comprendida entre el 50 y el 100% de la masa total de dicho polvo granulado (seco/seco), y en el que la proporción ponderal de la proteína vegetal con el hidrolizado de almidón está comprendida entre 80:20 y 45:55, en el que las proteínas vegetales presentan más del 50% de proteínas de más de 1.000 Da.
