Fusion proteins that comprise at least one subunit of glutelin and a desired protein permit enhanced production of the desired protein in a useable form in plants. Such fusion proteins may be used to improve the nutritional value of plants, such as rice, by enhancing the production of specific essential amino acids in a useable form.Linvention concerne des protéines de fusion contenant au moins une sous-unité de gluteline et une protéine souhaitée permettant une production améliorée de la protéine souhaitée dans une forme utilisable dans les plantes. De telles protéines de fusion peuvent être utilisées pour améliorer la valeur nutritionnelle des plantes, telles que le riz, par lamélioration de la production des acides aminés essentiels spécifiques dans une forme utilisable.
