The present invention relates to a method for treating eggshell residues which exit the egg breaking unit (1) and which comprise a membrane part together with an eggshell part. The method includes feeding eggshell residue into a cyclone (5) driven by a process gas having a temperature below 85 ° C. Vortexing the eggshell residue in the cyclone (5) leads to peeling of the membrane portion from the eggshell portion so that the eggshell portion is separated from the membrane portion. Through the top outlet (6) of the cyclone (5), the mixture of process gas, steam and small water droplets is mainly discharged, and the separated eggshell through the bottom outlet (7) of the cyclone (5) The mixture of part and membrane part is mainly released. Finally, in the classification device (8), it is carried out to classify the released mixture into eggshell part parts and membrane part parts. [Selection] Figure 1本発明は、卵割りユニット（１）から出る、卵殻部分とともに膜部分を含む卵殻残留物を処理する方法に関する。方法は、卵殻残留物を、８５℃よりも低い温度を有するプロセスガスによって駆動されるサイクロン（５）中に供給することを含む。サイクロン（５）中で卵殻残留物を渦巻処理することは、卵殻部分が膜部分から分離されるように、卵殻部分から膜部分を剥離することにつながる。サイクロン（５）の一番上のアウトレット（６）を通して、プロセスガスと蒸気と小水滴との混合を主に放出し、サイクロン（５）の一番下のアウトレット（７）を通して、分離された卵殻部分と膜部分との混合物を主に放出する。最後に、分類デバイス（８）中で、放出された混合物を、卵殻部分パーツと膜部分パーツとに分類することが実行される。【選択図】 図１
