The present invention relates to a soy sauce laver and a manufacturing method thereof. More specifically, the laver manufacturing method comprises: a moisture permeation suppressing layer formation step of forming a moisture permeation suppressing layer on a side or both sides of a laver and a soy sauce layer formation step of forming a soy sauce layer by applying soy sauce to the upper surface of the moisture permeation suppressing layer. Thus, the method is capable of making equal and proper the seasoning of the laver by forming the soy sauce layer on at least one side of the laver. In other words, the laver manufacturing method comprises: the moisture permeation suppressing layer formation step of forming the moisture permeation suppressing layer on a side or both sides of a laver and the soy sauce layer formation step of forming the soy sauce layer by applying soy sauce to the upper surface of the moisture permeation suppressing layer. As such, the present invention is capable of equalizing the seasoning of the laver, preventing the separation of byproducts from the laver, and enabling a user to easily eat the laver by forming the moisture permeation suppressing layer on a side or both sides of the laver through the moisture permeation suppressing layer formation step and forming the soy sauce layer on the upper surface of the moisture permeation suppressing layer through the soy sauce layer formation step.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 간장 김 및 그 제조방법에 과한 것으로서, 더욱 상세하게는 김 제조방법에 있어서, 김의 일면 또는 양면에 수분침투억제층을 형성하는 수분침투억제층 형성과정과 상기 수분침투억제층의 상면에 간장을 도포하여 간장층을 형성하는 간장층형성과정으로 이루어져 김의 일면 이상에 간장층을 형성하여 김의 염분 양념이 균일하고 적정하게 조절하여 이루어질 수 있도록 함을 목적으로 한 것이다.즉, 본 발명은 김 제조방법에 있어서, 김 일면 또는 양면에 수분침투억제층을 형성하는 수분침투억제층 형성과정과 상기 수분침투억제층의 상면에 간장을 도포하여 간장층을 형성하는 간장층형성과정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 것이다.따라서, 본 발명은 김 일면 또는 양면에 수분침투억제층 형성과정을 통하여 수분침투억제층을 형성하고, 상기 수분침투억제층의 상면에 간장층형성과정을 통하여 간장층을 형성하여 조미함으로써, 김의 조미가 균일하게 이루어지고 김에서 부산물이 이탈이 방지되며 취식이 용이한 효과를 갖는 것이다.
