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一种青梅精的生产方法
- 专利权人:
- 广东科贸职业学院
- 发明人:
- 梁多,刘智钧,李淑红,李欣,姚莉,谢婧,黄敏,王一凡,杨承鸿,李殿鑫
- 申请号：
- CN201610548472.X
- 公开号：
- CN106174185A
- 申请日:
- 2016.07.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅精的生产方法，其包括以下步骤：1）将青梅清洗干净、预煮、去核、榨汁，得到青梅果浆；2）对青梅果浆进行灭菌处理，装灌密封，常温储存1～2年；3）将步骤2）中的灌装青梅果浆倒入保温夹层锅内，加热至沸腾，沸腾回流8～10h，停止加热，保温8～10h；4）再次将青梅果浆加热至沸腾，常压浓缩，过滤除去青梅果浆中的果肉纤维，滤液置于保温材料中保温8～10h；5）将步骤4）中的滤液加热至沸腾，常压浓缩，得到青梅精。本发明制备的青梅精中梅素含量高，梅素的质量百分含量达0.5%以上，青梅精色泽清亮，溶解性好，无焦糊味，口感纯净，营养价值高。本发明的方法操作简便，生产成本低，易于进行大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
