快速腌制食品的方法及设备
- 专利权人:
- 佟林功;李根祥
- 发明人:
- 佟林功,李根祥
- 申请号：
- CN86106454
- 公开号：
- CN86106454A
- 申请日:
- 1986.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品的加工方法和加工设备。腌制食品具有味道好、耐贮藏等优点，但是腌制周期一般都很长，对腌制食品的商业化生产很不利。本发明提出了腌制食品的新方法和利用该方法的设备，本发明的方法主要是在腌制液中加入助渗剂，提高腌制液的渗透压，加快腌制过程。腌制设备采用密封罐体，并配有温度控制装置，本发明的方法和设备能明显缩短腌制周期，提高生产效率和资金周转率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
