一种用作食用油抗氧剂的茶多酚油溶性衍生物制备方法
- 专利权人:
- 四川东方绝缘材料股份有限公司
- 发明人:
- 唐安斌,张德文,陈宇豪,陈芮,麻开旺,李华兰,杨远华
- 申请号：
- CN00113162.1
- 公开号：
- CN1284543A
- 申请日:
- 2000.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 杨荫茂
- 摘要：
- 一种用作食用油抗氧剂的茶多酚油溶性衍生物制备方法,其特征是以水溶性茶多酚、六至三十个碳的酰氯、酰化催化剂、重排助剂、还原剂等为原料,水溶性茶多酚经O－酰化、重排、还原等化学反应后再经去催化剂、去盐、水洗、脱水干燥,即在水溶性茶多酚分子结构中引入脂肪长链而使其在保持茶多酚抗氧化特性的前提下具有油溶性,产物－茶多酚油溶性衍生物在重油食品和食用油中的溶解性极佳,并具有优异的抗氧化特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
