PURPOSE: A producing method of bottled fig is provided to improve the storage property of figs by processing the figs into a bottled product, and to promote the consumption of the figs. CONSTITUTION: A producing method of bottled fig comprises the following: filling a bottle with figs after removing the rind, and degassing； filling the bottle with syrup, and sealing the bottle； and sterilizing and freezing the sealed bottle. The syrup contains the following: 20~30wt% of sugar selected from the group consisting of sugar, glucose, fructose, and others； 0.05~0.2wt% of acid selected from the group consisting citric acid, lactic acid, malic acid, tartaric acid, and succinic acid； 0.1~0.3wt% of sodium citrate； 0.05~0.2wt% of vitamin C； and the balance of purified water.본 발명은 무화과 병조림의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 과피를 제거한 무화과를 병에 충전하고 탈기하는 단계； 탈기 후 무화과에 시럽을 충전하고 병을 밀봉하는 단계； 및 밀봉 후 시럽과 무화과가 충전된 병을 살균, 냉각하는 단계를 포함하는 무화과 병조림의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의해 저장성이 향상된 무화과 병조림은 상온에서 6개월 이상의 저장이 가능하여 소비자에게 공급됨으로써 종래 통상의 무화과가 상온에서 2～3일 정도의 저장성을 갖는 것에 비해 소비자가 무화과의 섭취를 보다 용이하게 할 수 있다.본 발명에 의해 소비자는 아직까지 희귀한 과일의 하나인 무화과를 용이하게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 소비자에 의한 무화과 섭취에 의해 무화과의 소비를 촉진시켜 무화과 재배 농가, 무화과 재배 지역사회의 소득을 증가시킬 수 있다.
