Process for making a granulated product based on hazelnuts and / or almonds and product obtained, which includes the steps of: baking hazelnuts and / or almonds； crushing hazelnuts and / or almonds with their skin, using a roller device, until a paste is formed； emulsified paste obtained, with water and sugars； frozen product obtained； and hailstorm Preferably, the baking of the hazelnuts and / or almonds is carried out to a point of roasting them in which the skin is roasted, reaching a characteristic color. The product obtained is an integral product that, in addition to water and sugars, includes the skin of hazelnuts and / or almonds used as an essential ingredient.Procedimiento de elaboración de un producto granizado a base de avellanas y/o almendras y producto obtenido, que comprende los pasos de: horneado de las avellanas y/o almendras； triturado de las avellanas y/o almendras con su piel, mediante dispositivo de rodillos, hasta conformar una pasta； emulsionado de la pasta obtenida, con agua y azúcares； congelado del producto obtenido； y granizado. Preferentemente, el horneado de las avellanas y/o almendras se lleva a cabo hasta un punto de asado de las mismas en que la piel queda tostada, alcanzando un color característico. El producto obtenido es un producto integral que, además de agua y azúcares, incluye la piel de las avellanas y/o almendras utilizadas como ingrediente esencial.
