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一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 古碧,谢彩锋,陆海勤,杭方学,李凯
- 申请号：
- CN201611132782.X
- 公开号：
- CN106852474A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 覃现凯
- 摘要：
- 一种即食型苦木薯全粉的轻简化生产方法，包括以下步骤：(1)新鲜苦木薯的精洗；(2)使用鼠笼去皮机去除木薯外表皮；(3)去皮木薯进行洗涤；(4)使用木薯切丝机进行切丝；(5)用洁净水浸泡木薯丝；(6)将木薯丝送至熟化机蒸煮至全熟；(7)烤房干燥；(8)采用粉碎机进行粉碎处理；(9)整理，包装。本发明采用轻简化技术生产来生产符合我国食品相关标准的即食型木薯全粉。所生产的全粉“保全”木薯矿物质、维生素、氨基酸、膳食纤维等，品质好，色泽好，储运安全、保质期长，可作冲调类食品或复配粉原料，也可替代面粉或玉米粉用于面包、饺子、面条、蛋糕、饼干、膨化等中西式主休闲食品生产，是一种优异杂粮原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
