一种松露盐及其制备方法
- 专利权人:
- 云南能投野生菌农业发展有限公司
- 发明人:
- 华立夫,黄文芊
- 申请号：
- CN202010068105.6
- 公开号：
- CN111165783A
- 申请日:
- 2020.21.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于调味盐领域,具体公开了一种松露盐及其制备方法,所述松露盐中食用盐与松露的质量比90~100:3~8重量份,食用盐与松露的粒度比为1:1.5~2.5。本发明还提出了一种松露盐的制备方法,包括将新鲜松露切碎成微粒并掺混到食用盐中,所述食用盐与新鲜松露微粒在掺混前的粒度比为1:1.8~2.6。本发明的松露盐在满足品质需求的基础上,还能满足国家调味盐标准QBT2020‑2016及食用盐标准GBT5461‑2016,并且通过调节食用盐与松露微粒的粒度比,使新鲜松露中的水分和风味物质在松露盐中得到最大程度的保留,使香气保持时间长达36个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
