一种梭子蟹微冻保鲜方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 徐汉祥,张小军,王世光,许丹
- 申请号：
- CN201911181944.2
- 公开号：
- CN110800797A
- 申请日:
- 2019.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种梭子蟹微冻保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将捕捞后的梭子蟹用水清洗干净,冷风脱水至蟹壳表面无水;(2)采用电喷雾法在步骤(1)处理后的梭子蟹表面均匀喷涂涂膜保鲜液;(3)将步骤(2)处理后的梭子蟹置于包装袋中,抽真空后密封包装;所述包装袋具有夹层结构,所述夹层结构内填充有温度缓冲剂;(4)将步骤(3)包装好的梭子蟹于‑4~‑5℃的条件下微冻贮藏。本发明能够在保藏期间使微冻温度保持稳定,减少温度波动对梭子蟹品质产生的影响,有利于维持梭子蟹品质,延长梭子蟹微冻贮藏的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
