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一种韭菜酸汤的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省麻江县裕沃生态农业发展有限责任公司
- 发明人:
- 陆邦富
- 申请号：
- CN201710955670.2
- 公开号：
- CN107865380A
- 申请日:
- 2017.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种韭菜酸汤的制作方法，包括如下操作步骤：备料：韭菜根25‑30份、韭菜叶15‑25份为主料、红辣椒15‑20份，生姜2‑3份、50度白酒2.5‑3.5、食盐6.5‑8.5份；将韭菜根和韭菜叶洗净沥干水，切成节备用；将红辣椒和生姜洗净沥干水，将红辣椒用粉碎机粉碎成辣椒酱，将生姜切成姜米；将韭菜根、韭菜叶、辣椒酱和姜米放在容器中拌匀装入盆中，同时将白酒和食盐倒入盆中拌匀后再放入陶坛中密封发酵20‑30天即可。采用本方法制作的酸汤，口感特别，酸味纯正，酸中带香，经常食用，会改善人们肠胃健康。传统的方法是将主料晒干后腌制，而此法在提高效率的同时还能够更好的保存营养元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
