Antioxidant and Anti-Allergic featured Meat product additive and Method and containing Antioxidant and Anti-Allergic featured Meat product additive Meat product
The present invention relates to an antioxidant and antiallergic meat product additive, a meat processing product and a meat processing product manufacturing method, and it provides an advantage of providing an additive for meat processing products including a natural substance which can replace antioxidants and preservatives as artificial additives have. Furthermore, there is an advantage in that meat meat products and sausage consumption of consumers who have meat allergies can be increased by providing a meat meat product and a method for producing the meat meat product which can prevent allergic diseases that can occur in meat meat products.본 발명은 항산화 및 항알레르기 육가공품 첨가제 및 육가공품 그리고 육가공품 첨가제 제조방법에 관한 것으로써, 인공첨가물인 항산화제 및 방부제 등을 대체할 수 있는 천연물질을 포함하는 육가공품 첨가제를 제공한다는 장점이 있다.나아가, 육가공품에서 발생 가능한 알레르기 질환을 예방할 수 있는 육가공품 및 이의 제조방법을 제공함으로써, 종래에 육가공품 알레르기 질환을 가지는 소비자들의 육가공품 및 소시지 소비를 늘릴 수 있는 장점이 있다.
