一种草莓酒的简易酿制方法
- 专利权人:
- 王志岳
- 发明人:
- 王志岳
- 申请号：
- CN201310498632.0
- 公开号：
- CN103555546B
- 申请日:
- 2013.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓酒的简易酿制方法，包括以下步骤：A、原料准备：筛选成熟的鲜草莓制得草莓原果；B、自然发酵：将草莓原果与白砂糖按重量比为10∶1-10∶1.5的比例混合放入发酵罐内，然后将发酵罐的罐口密封使其在室温常压下进行自然发酵，发酵完成后制得草莓浆汁；C、蒸馏：将草莓浆汁放入蒸馏装置内进行蒸馏，获取蒸馏原酒；D、贮藏：将蒸馏原酒放入贮藏桶内密封贮藏，待其熟化后制得草莓酒成品。本发明生产工序简单，可适合于酒厂规模化生产，更适用于家庭作坊式加工生产，采用该方法制得的草莓酒带有浓厚的草莓自然香味，酒质清亮透明，口感香甜柔和、留香持久、回味悠长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
