ONO Eiichiro,小埜栄一郎,OCHIAI Misa,落合美佐,IWAKI Kazunari,岩城一考,HIRAI Tadayoshi,平井正良
申请号：
JPJP2018/015256
公开号：
WO2018/190378A1
申请日:
2018.04.11
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要：
The purpose of the present invention is to provide a protein, said protein having an activity of synthesizing rhamnose from glucose, and a polynucleotide encoding the same. Provided are a rhamnose synthase derived from stevia and a method for producing rhamnose from glucose using a gene. Also provided is a method for producing a steviol glycoside using the rhamnose synthase derived from stevia.L'objectif de la présente invention est de fournir une protéine, ladite protéine présentant une activité de synthèse du rhamnose à partir de glucose, et un polynucléotide codant pour celle-ci. L'invention concerne une rhamnose synthase dérivée de stévia et un procédé de production de rhamnose à partir de glucose à l'aide d'un gène. L'invention concerne également un procédé de production d'un glycoside de stéviol à l'aide de la rhamnose synthase dérivée de stévia.本発明は、グルコースからラムノースを生成する活性を有するタンパク質及びこれをコードするポリヌクレオチドを提供することを目的とする。 本発明は、ステビア由来ラムノース合成酵素及び遺伝子を用いたグルコースからラムノースを製造する方法を提供する。本発明は、またステビア由来ラムノース合成酵素を用いたステビオール配糖体の製造方法を提供する。
