一种萝卜罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 刘新才
- 发明人:
- 刘新才
- 申请号：
- CN200910009163.5
- 公开号：
- CN101548755A
- 申请日:
- 2009.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 徐国文
- 摘要：
- 本发明涉及一种萝卜罐头及其制备方法。针对目前市场上萝卜罐头的缺陷，本发明提供了一种美味可口、营养健康的萝卜罐头及其制备方法。所述萝卜罐头，含有按重量份计的萝卜丝混合物170～190和汤料20～40；所述萝卜丝混合物包含：按重量份计的萝卜丝900～1100、蒜粒2～6、香菜0.5～1.5、辣椒3.5～12、洋葱4～7和食用油12～20；所述汤料是由精盐、白糖、冰醋酸、柠檬酸和味精配成的。制备上述萝卜罐头的方法，包括选材、处理、配萝卜丝混合物、配汤、装罐、封口和杀菌步骤。本发明的萝卜罐头，具有抗病毒、抗癌功效，有助于改善消化、呼吸和泌尿系统；本发明采用直接灌装的方法最大限度保存了蔬菜中的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
