一种泡姜的制备方法
- 专利权人:
- 李国深
- 发明人:
- 庞旭,胡文锋,李国深
- 申请号：
- CN201510930034.5
- 公开号：
- CN105361064A
- 申请日:
- 2015.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 林伟斌
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种泡姜的制备方法，具体包括将泡姜按常规的方法除杂、清洗后，用一定量的糖液浸泡泡姜，浸泡完成后再添加卤水进行常温发酵，从而获得泡姜。所述糖液的浓度按质量百分数计为1%~10%。所述糖液的用量按质量计为泡姜的2.5~3.0倍。利用本发明制备泡姜，将经过发酵的卤水加入糖液进行自然上色，所述添加原料安全无害，产品色泽好，深受喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
