一种黑木耳菌丝球乳酸菌饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 张洁婧,张建峰,朱学军,汪树生,姜云,张嘉旭,陈屏,雷军,苗天瑶
- 申请号：
- CN201611136223.6
- 公开号：
- CN106578050A
- 申请日:
- 2016.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及的是一种木耳菌丝球乳酸菌饮料及其制备方法。首先,以木耳为出发菌株，液体发酵制备木耳菌丝球；然后,制作乳酸菌饮料；最后,按如下比例制作木耳菌丝球乳酸菌饮料：木耳菌丝球5%‑25%，全脂奶粉5%‑30%，白糖3%‑25%，稳定剂0.05%‑0.60%，混合乳酸菌种1%‑15%，香精适量。本发明能够降低木耳饮品的生产成本，改善木耳饮品的风味和外观质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
