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生姜凝乳酶干粉的制备方法
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 张卫兵,甘伯中,张炎,杨敏,乔海军
- 申请号：
- CN201110434507.4
- 公开号：
- CN102492679A
- 申请日:
- 2011.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张克勤
- 摘要：
- 本发明公开了一种生姜凝乳酶干粉的制备方法。它包括以下步骤(1)清洗，切块(2)打浆(3)搅匀(4)盐析(5)透析(6)微滤(7)超滤(8)预冻(9)真空低温冷冻干燥(10)粉碎、包装。本发明的有益效果如下：(1)本发明方法制作的生姜凝乳酶为植物性的酶，避免了现有的动物性凝乳酶受动物母体基因的影响，在本行业中填补了品种空白；(2)解决了生姜大量收获季节，难以存放处理的困难，使农民增加收益，促进经济作物生姜的种植扩大；(3)本发明方法制作的生姜凝乳酶冻干粉，易于贮藏，避免了生姜汁在存放过程中凝乳活力损失问题。本发明方法生产的产品具有纯天然、安全性高、低成本、易贮藏等优点，且生产，应用范围广泛，适合食品和饲料等行业应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
