一种中药防腐的淡水鱼制品及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北楚冠实业股份有限公司
- 发明人:
- 袁宏伟
- 申请号：
- CN200310111312.1
- 公开号：
- CN1539333A
- 申请日:
- 2003.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 胡建平
- 摘要：
- 本发明涉及淡水鱼深加工领域，特别涉及一种关于用中药防腐的淡水整鱼、鱼块、细切鱼肉制品及其制备方法。本发明包含有鲜鱼，酒精中药维生素浸液，食盐，蜂蜜，白糖，醋，味精，生姜和大蒜，通过混合、腌制后经食用油炸制而成。酒精中药维生素浸液组成：食用酒精或白酒，桂皮，丁香，甘草，花椒，豆蔻，砂仁，茯苓，芡实，薄荷，维生素C和维生素E，经混合、浸泡成液。本发明制备方法的技术方案为：制备酒精中药维生素浸液；鲜鱼处理；食盐白糖等混合溶解；腌制及去杂；晒干或烘烤；油炸，包装。本发明有如下优点：腌制生产周期短、有防腐作用保质期长、制作简单，工业化生产易于实现、制成品美味可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
