大米为原料生产麦芽低聚糖的方法
- 专利权人:
- 孙占水
- 发明人:
- 孙占水,孙正立
- 申请号：
- CN92101008.7
- 公开号：
- CN1075481A
- 申请日:
- 1992.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 陈元刚
- 摘要：
- 本发明涉及一种麦芽低聚糖生产方法。目前国内外的生产方法大都是以谷物类或茎块类植物淀粉为原料加水调浆糊化经酶或酸水解、脱色、浓缩至成品，生产工艺复杂，设备投资较大且原料价格较高。本发明采用以生料整粒大米为原料，经化学浸泡、调pH值、复合酶糖化、中止糖化及后期干燥、细磨工艺生产，其原料在主要工艺过程中一直为生料整粒状态。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
