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一种高营养笋丁牛肉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽鸡笼山食品有限公司
- 发明人:
- 李杰忠
- 申请号：
- CN201710044088.0
- 公开号：
- CN106820086A
- 申请日:
- 2017.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周发军
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高营养笋丁牛肉酱及其制备方法，所述高营养笋丁牛肉酱包括以下重量份的原料：牛肉55‑65份、竹笋15‑20份、干辣椒粉35‑45份、豆豉15‑20份、葵花籽油35‑55份、芝麻油5‑10份、耗油5‑10份、红酒25‑35份、薄荷叶3‑7份、香椿2‑5份、罗勒叶3‑6份、柠檬汁3‑6份、蜂蜜3‑5份、番茄酱5‑8份、洋葱粉5‑8份、槐花3‑5份、鱼腥草5‑10份、金银花3‑6份、大葱5‑10份、大蒜4‑7份、生姜4‑7份、食盐4‑7份、酱油4‑6份、香辛料3‑6份，本发明高营养笋丁牛肉酱制备时加料顺序以及炒制火候合理，牛肉酱中每一种原料的香味都被很好的融入至酱中，制得的笋丁牛肉酱风味独特，香辣爽口，十分美味且营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
