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一种椰香夹心碧根果仁及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽天美食品有限公司
- 发明人:
- 宋有谞,姚玉飞,宋家臻
- 申请号：
- CN201610780496.8
- 公开号：
- CN106387807A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种椰香夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：椰肉、椰汁、碧根果、鸡蛋清、黄油、白砂糖、桦树汁、变性淀粉、莲子芯、木瓜核、西洋参、马鞭草、茶多酚、米醋适量、柠檬草、柚子皮、脱脂奶粉、亚麻籽油适量。本发明制得的椰香夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，调节机体代谢平衡，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用椰汁与桦树汁浸润果仁，软化果仁硬度，方便切制成片，赋予椰香口感；将切开果仁中间辅以椰蓉、黄油等原料制成馅料，含有莲子芯、马鞭草等中药功能成分，具有清热除烦、补气养阴的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
