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一种墨鱼汁夹心碧根果仁及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽天美食品有限公司
- 发明人:
- 宋有谞,姚玉飞,宋家臻
- 申请号：
- CN201610780500.0
- 公开号：
- CN106387808A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种墨鱼汁夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：墨鱼汁、墨鱼肉、菊芋、紫苏叶、碧根果、桦树汁、柠檬冻干粉、变性淀粉、芒果核、罗汉果、玉米须、丹参、茶多酚、米醋适量、柠檬草、柚子皮、亚麻籽油适量。本发明制得的墨鱼汁夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，调节机体代谢平衡，醋液浸制脆化果壳，更易开壳取仁；采用柠檬冻干粉与桦树汁浸润果仁，软化果仁硬度，方便切制成片，赋予柠檬清香口感；将果仁中间辅以墨鱼肉、汁等原料制成馅料，含有芒果核、罗汉果等中药功能成分，具有活血养胃、降脂瘦身的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
