一种油炸碧根果果仁及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽佳烨农业有限公司
- 发明人:
- 李明
- 申请号：
- CN201610458624.7
- 公开号：
- CN106107834A
- 申请日:
- 2016.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸碧根果果仁及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：碧根果果仁900‑950、食用盐9‑12、苦瓜3‑5、板栗4‑6、莲子芯2‑4、菊花1‑3、竹叶8‑12、竹茹3‑5、苹果籽4‑6、蜂蜜80‑120。本发明工艺中采用浸泡茶多酚和维生素 C混合液以及充氮油炸技术、包裹竹叶蜂蜜液技术等技术，来从多个方面和角度着手阻止油脂氧化酸败，并起到了很好的效果，并且采用莲子芯、菊花等制成营养液浸泡，也使得碧根果果仁增添了清热的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
