CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)
发明人:
LOPEZ RUBIO, AMPARO,LAGARON CABELLO, JOSE MARIA,ACEITUNO MEDINA, MARYSOL,MENDOZA DIAZ, SANDRA
申请号：
ES201131705
公开号：
ES2402612A1
申请日:
2011.10.24
申请国别(地区):
ES
年份:
2013
代理人:
摘要：
Micro-submicron nanostructures based protein and amaranth. # Micro-, submicro- or nanostructures comprising amaranth protein, combined or not with at least one other, suitable for use as encapsulation matrix biopolymer. In particular, Micro-, submicro- or nanostructures comprising amaranth protein and polysaccharide. As the method for obtaining comprising a step of electrospinning, electrospraying or blowspinning. # Encapsulated product comprising a matrix encapsulation is formed by micro-, submicro- or nanostructures of the invention and at least one functional ingredient. As well as its preparation process.Micro-submicro y nanoestructuras basadas en proteína de amaranto.#Micro-, submicro- o nanoestructuras que comprenden proteína de amaranto, combinada o no con al menos otro biopolímero, adecuadas para utilizar como matriz de encapsulación. En particular, Micro-, submicro- o nanoestructuras que comprenden proteína de amaranto y un polisacárido. Así como su procedimiento de obtención comprendiendo una etapa de electrospinning, electrospraying o blowspinning.#Producto encapsulado caracterizado porque comprende una matriz de encapsulación que está formada por micro-, submicro- o nanoestructuras de la invención y al menos un ingrediente funcional. Así, como su procedimiento de obtención.基于亚微米纳米结构的蛋白质和苋菜红。#包含苋蛋白的微、亚微米或纳米结构,结合或不与其他至少一种结合,适合用作包封基质生物聚合物。特别是,包括亚苋菜蛋白和多糖的微亚微米或纳米结构。作为获得方法,包括静电纺丝、电喷雾或吹塑纺丝的步骤。#包含基质封装的封装产品由本发明的微米、亚微米或纳米结构以及至少一种功能成分形成。以及其制备工艺。
