一种黑枸杞渣酥性饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆源森康乐生物科技有限公司
- 发明人:
- 童莲花,蔡远强,谢晓凤,王亮
- 申请号：
- CN201610368372.9
- 公开号：
- CN105794942A
- 申请日:
- 2016.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种黑枸杞渣酥性饼干及其制备方法，按照重量百分比计，含有黑枸杞渣5‑15%、鸡蛋8‑15%、面粉35‑70%、食糖10‑25%、食用油5‑20%、小苏打0.5‑2%，食盐1‑5%；通过采用黑枸杞提取原花青素后的废弃物渣，使用上述配方，提供了黑枸杞渣酥性饼干的制备工艺，原辅料混合均匀后醒置15‑20min，温度为25‑35℃，压成2‑3mm薄厚均匀的面皮，压模成型后于170‑185℃烘烤10‑15min，30‑40℃下冷却2‑3小时。制备的饼干食用方便，老幼皆宜，工业化程度高，营养价值丰富，具有明显的保健功能，具有广泛的实用性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
