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一种黑枸杞渣酥性饼干及其制备方法
专利权人:
新疆源森康乐生物科技有限公司
发明人:
童莲花,蔡远强,谢晓凤,王亮
申请号:
CN201610368372.9
公开号:
CN105794942A
申请日:
2016.05.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开一种黑枸杞渣酥性饼干及其制备方法,按照重量百分比计,含有黑枸杞渣5‑15%、鸡蛋8‑15%、面粉35‑70%、食糖10‑25%、食用油5‑20%、小苏打0.5‑2%,食盐1‑5%;通过采用黑枸杞提取原花青素后的废弃物渣,使用上述配方,提供了黑枸杞渣酥性饼干的制备工艺,原辅料混合均匀后醒置15‑20min,温度为25‑35℃,压成2‑3mm薄厚均匀的面皮,压模成型后于170‑185℃烘烤10‑15min,30‑40℃下冷却2‑3小时。制备的饼干食用方便,老幼皆宜,工业化程度高,营养价值丰富,具有明显的保健功能,具有广泛的实用性。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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