一种长保质期原味含乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
- 发明人:
- 薛梅,张海涛,史寒琴
- 申请号：
- CN201780001998.9
- 公开号：
- CN108124416A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本案涉及一种长保质期原味含乳饮料及其制备方法,原料由全脂乳粉、枫糖浆、壳寡糖、EDTA铁钠、尼泊尔金酯、乳化增稠剂、酸味剂、甜味剂Ⅰ、甜味剂Ⅱ、增香剂按照特定比例组成;对制备过程中各项原料的添加顺序,以及反应时的温度和搅拌速率经过多次试验并确定了最佳制备方法;本发明所提供的配置型含乳饮料其含糖量低、口感佳、营养丰富,同时食品添加剂用量较少,通过各原料组分之间的协同作用,提高了含乳饮料的稳定性和保质期,在运输、存储过程中不易出现分层、沉淀、析水等现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
